Смешать 120 грамм масла, 120 грамм сахара, щепотку корицы, 250 грамм муки и 1 яйцо на тесто. Разделить на 2 шарика и закинуть в морозилку на 30 минут.
Запекать коврики в формах в духовке при температуре 160 градусов в течении 14 минут. Вынуть коврик чтобы остыл (ВАЖНО).
Смешать вместе в очередности: сыры (Маскарпоне и творожный), сухую смесь (сахарная пудра, соль, ваниль) , сливки и яйца.
Влить массу в коврики, готовить в духовке 10 минут при 200 градусах, затем еще 1 час 20 минут при температуре 110 градусов. После приготовления выключить плиту и до остывания держать там чизкейк.
Подача
Подавать можно как сразу после приготовления, так и спустя 6-7 часов нахождения в холодильнике (рекомендуется). По желанию и вкусовым предпочтениям украсить сахарной пудрой, какао или взбитым кремом.
Хранение
Условия хранения: В холодильнике
Срок годности: 2 дня
Советы
Хоть миксер и не обязателен для замешивания ингредиентов, тесто для коврика очень трудно замешивать так, чтобы все ингредиенты смешались. Миксер в приготовлении крема же даст более воздушную и легкую текстуру.
Масса немного поднимается в духовке, так что не заливайте форму до краев.
Все ингредиенты лучше брать комнатной температуры, но не разогревайте сливки в микроволновке, яйца могут свернуться от слишком высоких температур.
